С древних времён русская кухня славилась своими необычайно вкусными блюдами. В кухне Великого Новгорода существуют блюда, в которых все ингредиенты смешались в уникальном миксе. Давайте узнаем сам рецепт и подробнее о блюде связанным Великим Новгородом...
Иноземные гости всегда подмечали, что столы древней Руси являлись одними из самых богатых в мире, даже у простого люда.
Русские застолья всегда славились своим хлебосольством, даже несмотря на то, что в древние времена на Руси не знали о многих нынешних продуктах: томаты, кукуруза, рис, картофель.
В русской кухне не применяются какие-то экзотические ингредиенты и специальные знания, однако для приготовления вкусных блюд необходим достаточно большой опыт.
Основными новгородскими продуктами всегда были: капуста, огурцы, репа, редька, грибы, фрукты, рыба, ягоды, реже мясо. В изобилии применяли и злаки — горох, пшеница, чечевица, рожь, овёс, просо. Они использовались при приготовлении различных сортов блинов, каш, хлебов, пива и кваса.
Особое место в древнерусской кухне занимали супы. Разнообразие и высокая питательность, а также своеобразный отличный вкус и аромат придали им огромную популярность. Основу новгородских супов составляют, прежде всего, рыбные, грибные, овощные и мясные отвары, а также рассолы, молоко, квасы.
Очень любили на Руси блюда из запечённой рыбы. К такому блюду относится — Судак «Великий Новгород».
Рецепт блюда - Судак "Великий Новгород"
В состав блюда входит:
Тушка судака - 1 кг, небольшой кусок свинины - 200 гр., два яйца, половинка батона, стакан молока, две средних луковицы.
Для маринада нужно — половинку лимона и две столовые ложки растительного масла. Из специй потребуется: 1 ч. л. — молотого имбиря, 0.5 ч. л. — мускатного ореха, чёрный перец и соль добавляется по вкусу.
Приготовление:
Перед готовкой следует срезать у судака плавники и голову, хвост оставить. Снять чулком кожу (она лучше снимется, если предварительно рыбу отбить деревянным молоточком).
Мясо рыбы следует срезать с костей и хребта и замариновать в смеси сока лимона, специй и растительного масла в течение получаса.
После чего свинину, кусочки рыбы, лук и заранее промоченный в молоке батон прокрутить в мясорубке и вымесить фарш, не забыв добавить яйца.
Далее нужно заполнить кожу судака фаршем и пришить голову. Кожу в нескольких местах необходимо проколоть ножом, чтобы дать выход пару. Затем рыбу укладывают на противень брюшком вниз, прикрыв хвостик фольгой для предотвращения пересыхания и в разогретую духовку на 30—35 минут, при двухстах градусах.
Из традиционных блюд Великого Новгорода можно выделить, и Крестьянский суп — затируху, и Снеток по-плесковски, и Мясо «Посадское».
Error: module module_ulenta_comments not found in system!
ОТЕЛИ
ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД
Array
(
[0] => Array
(
[id] => 1
[name] => Отель АМАКС "Россия", Великий Новгород
[announce] => Описание отеля, адрес и месторасположение на карте, отзывы...
[content] =>
Двух звездочный отель АМАКС "Россия" расположен на самом берегу реки Волхов возле Ярослава дворища располагается.
Отель располагает одноместными, двухместными и трехместными номерами. Из номеров выходящих на набережную, открывается красивый вид на реку Волхов и Новгородский Кремль.
Днем в отеле работает ресторан, а вечером можно провести время в баре или на уличной террасе.
Напротив гостиницы есть бесплатные места для парковки автомобилей.
Как считают историки, ранее на месте отеля было древнейшее поселение людей. Неподалеку от отеля расположился Гостиный двор (место древнего Торга), а так же Ярославово дворище.
Желающим посетить Кремль, предстоит совершить пешеходную прогулку по пешеходному мосту через реку Волхов. Отель удобен для путешественников своим удачным месторасположением, так как многие достопримечательности находятся от него в шаговой доступности.
Адрес отеля:
Набережная Александра Невского 19/1, Великий Новгород, Россия
[image_id] => 618
[rubric_id] => 58
[is_first] => 0
[publish] => 1
[filename] => 6/avatar_otelya_otel_amaks_rossiya_velikiy_novgorod_id1.jpg
)
[1] => Array
(
[id] => 7
[name] => Отель Park Inn by Radisson - Великий Новгород
[announce] => Описание отеля, адрес и месторасположение на карте, отзывы...
[content] =>
Отель расположен на правобережье реки Волхов в парковой зоне, а из окон холла здания гости смогут наблюдать потрясающий вид на Волхов.
На всей территории отеля, а так же в номерах предоставляется бесплатный Wi-Fi. В стоимость проживания входит завтрак, а так же посещение бассейна и саун.
В гостиннице 226 современных номера, которые делятся на пять категорий. •169 номеров класса "Стандарт" •34 номера "Бизнес" класса • 17 номеров класса "Полулюкс" • 5 номеров "Люкс" • 1 номер "Апартаменты"
Отель Park Inn by Radisson - Великий Новгород так же предлагает гостям и жителям города дополнительные услуги.
• Главный ресторан отеля «Галерея» - в ресторане есть два банкетных зала с общей одновременной вместимостью на 250 человек – Это универсальное место для проведения торжеств и мероприятий.
• Лобби-бар - Здесь гости смогут отдохнуть в неофициальной обстановке просмотреть спортивные и другие передачи на большом экране, а так же наслаждиться закусками и напитками.
• Ресторан «На Солнце» - Уютное и место с летним настроением.
• Для деловых гостей в отеле предусмотрен специально оборудованный конференц-зал, его вместимостью до 200 человек, так же есть комнаты для переговоров.
• В BerestaSPA- центре к услугам гостей - джакузи, русская парная,бассейн, сауна, хамам, процедуры массажа, солярий, парикмахерские услуги, услуги визажиста, а также полный спектр косметологических и SPA-процедур.
Array
(
[0] => Array
(
[id] => 4
[name] => Ресторан «Галерея» - Великий Новгород, Россия
[announce] => Приглашаем Вас посетить новый ресторан премиум класса в Великом Новгороде! К Вашим услугам три отдельных зала с различной тематикой интерьера и внутренней атмосферой.
[content] =>
В меню представлены специальные тематические блюда:
Режим работы и координаты ресторана
Режим работы: 12:00 - 24:00 Адрес: Великий Новгород, Студенческая ул., 2 173014
ОТЕЛИ 
Описание отеля, адрес и месторасположение на карте, отзывы...
[content] => 
Описание отеля, адрес и месторасположение на карте, отзывы...
[content] => 
